Avec 3 hectares de terres dont 800m2 de serres, le jardin d'Aujac produit des légumes bio destinés à une consommation locale. Nous distribuons paniers et légumes en demi-gros pour les particuliers, les épiceries et point de vente du département, ainsi que pour les écoles et collectivitées.
Le Jardin d'Aujac est également membre du réseau des Jardins de Cocagne.
En 2010 partant du constat que la part des femmes demandeuses d'emploi de la région était l'une des plus élevée du département, nous avons créé, avec le soutien de l'Union Européenne, un chantier d'insertion dédié. Le Jardin d'Aujac permet de développer des activités autour du maraichage biologique et ainsi propose un nouveau parcours pour un public féminin. Ce parcours permet aux femmes d'acquérir de nouvelles connaissances et compétences ainsi que de l'expérience dans un domaine où la possibilité d'accéder à des emplois saisonniers est grande. Depuis nous développons ce chantier avec la mise en place de nouvelles activités telles que la transformation et la vente de produits, permettant d'étoffer encore le panel de compétences accessibles.